Le café est importé directement de l’Hacienda Cocollar à Caripe au Venezuela et moulu ici à Waterloo. Le café Caracolito possède ce petit grain atypique qui doit son nom à sa forme en coquille d’escargot due à une anomalie dans le caféier, laissant place à un seul et unique grain dans la cerise de café. Cette particularité lui apporte une plus grande concentration de nutriments, tandis que sa forme ronde garantit une torréfaction homogène.
*La cerise de café est le fruit du caféier composée de la pulpe du fruit et de deux grains de café entourés d'une fine pellicule.
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Café Caracolito - Alma Café
Contenant: 250gr – EN GRAIN
Torréfaction moyenne - Café doux - À déguster en espresso ou en cafetière italienne.
Ferme : Hacienda Cocollar, Caripe Venezuela
Propriétaire : Carlos César Avila
Altitude : 900 - 1400 m
Variétés : Typica Criollo, Caturra, Catuai, Bourbon
Procédé : Lavé
Récolte : Novembre à février
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